Menu

Kiến thức về kho lạnh: Trong quá trình xây dựng cần chú ý điều gì?

Giữ độ tươi ngon của lượng thực phẩm ít không phải là vấn đề vì dân gian luôn tồn  tại những mẹo nhỏ giúp giải quyết điều này, tuy nhiên với số lượng thực phẩm lớn thì khó có thể giữ chất lượng trong thời gian dài được, do vậy kho lạnh ra đời như giải pháp thiết thực và quan trọng, nhất là đối với các doanh nghiệp lớn.

Công nghệ đang có vai trò quan trọng trong việc lắp đặt kho lạnh, nhưng nó luôn đòi hỏi ở người thợ sự am hiểu và có quy trình cụ thể.

Với mong muốn giúp đỡ bạn trong việc xây dựng các kho lạnh hoạt động hiệu quả, chúng tôi đã tổng hợp những lưu ý cần thiết trong bài viết dưới đây.

1. Địa điểm lắp đặt kho lạnh

Kho lạnh cũng như vị trí đầu não của một doanh nghiệp vậy, vì nơi đó chứa toàn bộ nguyên liệu cần thiết cho công việc sản xuất và kinh doanh. Do vậy việc chọn vị trí lắp đặt kho lạnh rất quan trọng và thiếu yếu.

Không chỉ để luân chuyển một cách dễ dàng hàng hóa trong kho, mà khi chọn vị trí các nhà thầu còn tính toán sao cho tiết kiệm diện tích, bảo vệ môi trường tốt nhất.

2. Các chú ý khi bảo quản kho

Cần phải có một chế độ bảo quản kho hợp lý, chất lượng môi trường kho không chỉ giúp duy trì chất lượng thực phẩm bên trong lâu dài mà còn giúp kho hoạt động tốt và đỡ hỏng hóc hơn.

Sau sự cố mất điện hoặc mới vừa tắt thì không nên khởi động kho lại ngay, hệ thống của kho lúc này cần thời gian để cân bằng các hoạt động, chờ 5-10 phút thì khởi động lại bình thường.

Dòng điện thay đổi đột ngột do bật tắt liên tục sẽ gây hư hại đến điều hòa và hệ thống máy, chập và cháy nổ cầu chì.

>>> Xem thêm: Nam Phú Tháimáy sấy lạnh nông sản chất lượnghttp://namphuthai.vn/lam-mat-nha-xuong/ – Hệ thống lắp đặt kho lạnh công ty Nam Phú Thái

3. Nhiệt độ bảo quản

Nhiệt độ của môi trường bên trong kho lạnh là yếu tố quan trọng cần được lưu ý và nghiên cứu chọn lựa kỹ càng ngay khi thiết kế lắp đặt kho.

Để thực phẩm giữ được màu sắc từ nhiên và duy trì được chất lượng như ban đầu thì cần phải chỉnh mức nhiệt sao cho phù hợp với từng loại khác nhau, nhìn chung muốn giữ chất lượng  thực phẩm trong thời gian dài sẽ phải hạ mức nhiệt xuống thấp.

4. Độ ẩm không khí của môi trường trong kho

Độ ẩm không khí có tác động rất lớn đến chất lượng và thời gian duy trì thực phẩm trong kho.

Độ ẩm trong kho tạo ra hiện tượng thăng hoa nước đá, vì lượng nước trong mỗi loại thực phẩm khác nhau thì khác nhau nên chúng có mức quy định độ ẩm riêng biệt.

5. Chất liệu vỏ kho

Các danh kho khác nhau sẽ sử dụng một loại vật liệu khác nhau để làm kho, tuy nhiên để tránh thất thoát, lãng phí điện nên tránh chọn bê tông, tường gạch,..

6.Thiết kế, lắp đặt kho

Cách lắp đặt kho lạnh theo phương pháp truyền thống là phương pháp được sử dụng phổ biến trước kia, khi mà công nghệ còn chưa phát triển. Phương pháp này sẽ lắp đặt vật liệu xây dựng và lớp cách nhiệt, cách ẩm gắn vào phía trong của kho.Quá trình này phức tạp và tiêu tốn nhiều chi phí.

Bằng các công nghệ hiện đại, các nhà thầu đã cải tiến phương pháp lắp đặt kho lạnh bằng việc thay thế vật liệu truyền thống bằng các tấm panel tiêu chuẩn, các tấm này được lắp trên khung và nền của kho.

Các ưu điểm tấm panel mang lại.

Thuận tiện lắp ráp và vận chuyển khi 2 chức năng  cách ẩm và cách nhiệt được tích hợp.

Quá trình di dời phòng lạnh sẽ dễ dàng hơn nhờ vào các tấm panel có thể tháo dỡ linh động.

Việc xây dựng trở nên đơn giản hơn nhờ vào giảm thiểu được các vật liệu xây dựng, mái che và khung sẽ được dựng bằng panel.

Để kho có tuổi  thọ dài, các chức năng và chất lượng thực phẩm được duy trì ổn định nên tiến hành kiểm tra định kỳ thường xuyên, 1 tháng 1 lần là khoảng thời gian hợp lý.

Việc này sẽ giúp duy trì chất lượng tươi ngon của thực phẩm tránh khỏi sự tấn công của vi khuẩn tích tụ trong không khí do vận hành kho trong thời gian dài, đối với con người sức khỏe sẽ được bảo vệ.

cần phải đảm bảo không khí nóng không thể tràn vào trong kho, nên lắp các tấm cách nhiệt, tránh xa những nơi có nguồn nhiệt cao và đảm bảo kho được kín.

Việc vệ sinh kho nên thực hiện 1 năm 1 lần, tránh nhiều loại vi khuẩn khó tiêu diệt phát sinh.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *